sábado, 26 de julio de 2014

Pay de piña con queso


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Tartitas de chocolate y cereza


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Pay de manzana


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Tartaletas de limon


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viernes, 25 de julio de 2014

Huevos en panitas

(6 Porciones) 

Ingredientes:
* 40 g de Mantequilla
* 6 Huevos
* Sal, pimienta
* 1 Cucharada de cebolla picada fina o cebollín
* 1 Cucharadita de perejil picado fino
* 6 Panitas (higaditos) de pollo
* 1 Cucharada de harina
* 1/2 Taza de vino tinto
* 1 Tableta de Caldo de carne

Preparación:
Poner un trocito de mantequilla en 6 fuentecitas individuales, quiebra 1 huevo en cada una de ellas, espolvorea con sal, pimienta y lleva a horno caliente a cuajar.

Fríe la cebolla en el resto de la mantequilla, agrega el perejil, los higaditos limpios y trozados, luego la harina y baña con el vino, dejando evaporar (a fuego suave y destapado).

Agrega la tableta de caldo de carne, deja hervir suavemente 5 minutos y sazona. Vacía esta salsa a los individuales recién sacados del horno y sirve.

Cuncuna

(20 Porciones) 
Ingredientes:
° 1 Paquete de Galletas de vino
° 3 postrecitos pequeños de frutilla
° Coco rallado de colores o mostacillas de colores

Preparacion:
Con la ayuda de una 1, 2, 3 o una mini primer muele las galletasde vino hasta que queden finas y bien molidas. Reserva.

En un bol junta las galletas molidas con los tres postres de frutilla, mezcla con tus manos hasta conseguir una masa compacta que no se pegue en las manos. Luego con las manos húmedas forma bolitas de unos 2 cm. de diámetro y pásalas por el coco rallado o las mostacillas de manera que queden de distintos colores.

Sobre un plato o bandeja larga acomoda las bolitas una al lado de la otra, formando un movimiento zig-zag, así irás dando forma al cuerpo de la cuncuna. Finaliza con la cabeza de la cuncuna decorada de manera que tenga ojos, boca y antenas.

Paletas con granola

(8 porciones)
Ingredientes:
• 1/2 litro de yoghurt natural
• 1/2 taza de azúcar
• 3 claras
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 250 g de granola
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de pasas

Preparación:
Mezcla el yoghurt con el azúcar hasta que se disuelva. Reserva.

Bate las claras a punto de turrón. Con movimientos envolventes, intégralas a la mezcla de yoghurt. Añade la vainilla.

Pasa la mezcla a un recipiente con tapa. Mete al congelador. Deja congelar durante un mínimo de cuatro horas. Entre cada hora, saca y bate con una cuchara de madera. Esto evitará que se formen cristales.

Sirve un poco de granola, nueces y pasas en moldes para paleta. Añade la mezcla y devuelve al congelador. Cuando estén a medio congelar, clávales los palitos.

Tips: puedes decorar con nueces, coco rallado o chochitos de colores.

Budín de limon


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Milhojas


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Tarta Tatin de manzanas, membrillo, damascos secos y almendras

(para 8 personas)
Ingredientes:
Para la masa:
° 1 taza (140 g) de harina
° 1 cucharadita de azúcar
° 90 g de mantequilla con sal, helada y en cubos

Para el relleno:
° 8 manzanas verdes, sin centros y en cuartos
° 1/4 taza de azúcar + 2 cucharaditas de azúcar para espolvorear
° 5 cucharadas (75 g) de mantequilla sin sal
° 1 cucharada de jugo de limón
° 1/3 taza de almendras laminadas
° 1 membrillo grande, o 1 manzana, pelado y en láminas
° 1/2 taza de damascos secos, en láminas

Preparacion:
Preparar la masa
En la procesadora colocar la harina, azúcar y mantequilla; procesar hasta formar migas. Agregar 4 cucharadas de agua helada y procesar hasta formar una masa. Envolver la masa en papel plástico y refrigerar por lo menos 30 minutos. Luego, uslerear la masa entre dos hojas de papel plástico y refrigerar, mientras se prepara el relleno.

Preparar el relleno
En un sartén grueso (28-30 cm de diámetro) que pueda ir al horno, colocar 1/4 taza de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla y jugo de limón; cocinar a fuego medio hasta formar un caramelo claro. Retirar del fuego, distribuir las almendras y cubrir el fondo del sartén con los cuartos de manzanas con la piel hacia abajo, formando un círculo. Cubrir las manzanas con las láminas de membrillo o manzana y de damascos. Agregar 1/4 taza de agua al sartén y llevar a ebullición, cocinar la fruta a fuego medio, tapada, por 10 minutos. Sacar la tapa del sartén y continuar la cocción a fuego medio por 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Reservar.

Precalentar el horno a temperatura mediaalta. Distribuir el resto mantequilla sobre la fruta. Retirar la masa del refrigerador y cubrir la superficie de la fruta introduciendo un poco la masa de los bordes entre la fruta y el sartén. Con un tenedor pinchar la masa y espolvorear las 2 cucharaditas de azúcar. Hornear la tarta, 35 a 40 minutos o hasta que la superficie este dorada y el líquido evaporado. Retirar del horno, dejar entibiar y servir.

Lasaña de mariscos


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Tarta de frutas


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Tarta de moras


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