Helado de azafrán

(Para 10 porciones )

Ingredientes:
º 1 tarro de leche condensada
º 200 g de crema espesa
º 1 tarro de leche evaporada
º 1 litro de leche entera
º 1 cucharada de maicena
º 1 pizca de azafrán
º  6 semillas de cardamomo molido (con cáscara)
º  almendras picadas a gusto

Preparación:
En una licuadora mezcle todos los ingredientes (menos las almendras) hasta que alcancen una consistencia homogénea. Vierta la mezcla en una olla y cueza a fuego bajo. Revuelva constantemente. Espere hasta que hierva y espese. Enfríe a temperatura ambiente. Cuando la mezcla esté fría póngala en moldes individuales y lleve al congelador durante 2 horas o hasta que se solidifique. Decore con almendras picadas.