Pan de pascua (de 500 gramos)

Ingredientes:
º  145 g de harina,

º  1 cucharadita de polvos de hornear

º  ¼ de cucharadita de bicarbonato

º  ¼ de cucharadita de canela

º  ¼ de cucharadita de nuez moscada

º  ½ cucharadita de jengibre rallado 

º  ¼ de cucharadita de cardamomo

º  ½ cucharadita de clavo de olor

º  0,5 g (sachet) de sucralosa en polvo

º  60 g de margarina

º  1 huevo

º  60 ml de agua

º 50 g de ciruelas deshidratadas

º  60 g de almendras

º  60 g de nueces

º  la ralladura y el jugo de una naranja 

º  ½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Bata la margarina hasta que esté cremosa, luego incorpore el huevo y la sucralosa. Siga mezclando con la batidora eléctrica a una velocidad baja y añada poco a poco los ingredientes secos (menos los frutos secos) intercalando con el agua y el jugo de la naranja hasta formar una pasta homogénea. Luego mezcle los frutos secos con la ralladura de naranja.

Vacíe a un molde enmantequillado y enharinado. Hornee durante 60 minutos con el horno a una temperatura de 170 °C aproximadamente. Enfríe y sirva.